Les entrées

 

 

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Le « fait-maison »

Toutes nos entrées sont « faites maison » et élaborées à partir de produits frais et d’origine française.

Leur réalisation est effectuée dans le respect de la chaîne du froid et avec des produits de qualité sans additifs et sans conservateur et dans le respect de l’environnement.

Nos légumes sont sélectionnés de façon rigoureuse selon leur qualité gustative et visuelle. Nous portons également une attention particulière à choisir des légumes, si possible, directement des producteurs et selon les saisons.
Les oeufs sont issus d’élevage en plein air et les beurres et crèmes utilisés sont le beurre de Bresse et la crème de Bresse.
Quant à nos sauces de salades, elles sont aussi « faites maison » et élaborées, le plus souvent, sur place.

Entrées pour buffet

Entrée à l'assiette

Les entrées au choix

Pour vos entrées et buffets d’entrées, Broche’Passion vous propose plusieurs choix possibles :

Un buffet d’entrées

  • Salade de pâtes

  • Salade de riz

  • Salade de concombres

  • Salade de haricots verts

  • Salade de haricots blancs

  • Salade de lentilles

  • Tomates Mozzarella

  • Salade verte

  • Salade de cervelas
  • Salade de thon
  • Salade de harengs
  • Salade de pommes de terre
  • Salade de pommes de terre & cervelas
  • Taboulé oriental
  • Taboulé en perles

Pour des entrées plus raffinées

  • Terrine de foie gras de canard avec son pain épice « maison » et sa confiture de figues ou d’oignons
  • Terrine de poissons et de crustacés avec ses crevettes roses et sa mayonnaise
  • Terrine de campagne à l’ancienne avec ses jeunes pousses et sa confiture d’échalote «  maison »
  • Pâté en croûte avec ses jeunes pousses accompagnés de cornichons et de moutarde à l’ancienne   

Buffet de charcuteries

  • Pâté en croûte
  • Jambon blanc
  • Jambon cru
  • Saucisson sec 
  • Mortadelle 
  • Saucisson à cuire 
  • Pâté de campagne
  • Caillette de la Drôme
  • Poulet fermier Label Rouge  
  • Rôti de porc
  • Rôti de bœuf 
  • Rosbif
  • Rôti de veau

Bon à savoir

Broche’Passion est toujours à la recherche de nouveautés pour ravir sa clientèle !

Comment réserver ?

Pour un renseignement ou réserver notre prestation, merci de me contacter soit par  mail ou téléphone dans la rubrique  » contact ».

Si c’est par téléphone , merci d’avoir votre numéro de téléphone visible car je ne réponds pas au numéro masqué  ou privé.

Veuillez lire aussi svp nos conditions générales de ventes pour voir tous les détails.