Nos menus

Nos menus sont conçus pour entre 30 et 50 personnes maximum. Pour plus de 50 personnes, le buffet est obligatoire.

 

Les boissons alcoolisées

sur mesure

Voir plus de détails sur nos apéritifs de menus à la broche.

L’apéritif

Buffet d’apéritifs :
Au-delà de 50 personnes, le buffet est obligatoire

5 choix seulement parmi tous nos apéritifs proposés :
  • quiche Lorraine
  • pizza jambon-fromage
  • tarte aux poireaux
  • tarte à l’oignon
  • toast tapenade
  • toast saucisson beurre
  • verrines, ….

Composez votre menu à partir des choix suivants :

Les entrées au choix

Pour entre 30 à 50 convives. Au-delà de 50 personnes, le buffet est obligatoire

Une entrée à l’assiette

(un seul choix possible parmi les entrées ci-dessous) :
  • Salade de magret de canard avec ses jeunes pousses et ses croûtons de chèvre frais Fermier
  • Terrine à l’ancienne avec ses jeunes pousses et sa confiture d’échalote Maison
    • Terrine de poisson ou de crustacés avec ses crevettes roses et sa mayonnaise
    • L’assiette de charcuteries Fermière : pâté en croûte, jambon blanc, pâté de campagne, saucisson à l’ancienne, jambon cru et ses cornichons.

    ou

    Un buffet de salades 

    (à choisir parmi les salades suivantes – Obligatoire à partir de 50 personnes) 
    • Salade de pâte
    • Salade de riz
    • Taboulé
    • Tomate mozzarella
    • Salade de lentilles
    • Salade de pommes de terre-cervelas
    • Salade de haricots verts selon la saison
    • salade de tomates-basilic

    Plateau de charcuteries Fermière :

    pâté en croûte, jambon blanc, rôti de porc froid, pâté de campagne, jambon cru, saucisson à l’ancienne…

    LE PLAT CHAUD

    Vous avez le choix entre plusieurs viandes 
    • Le cochon de lait
    • Le Jambon
    • Rôti de porc ou Rôti de veau
    • Canette rôtie 
    • Gigot d’agneau désossé
    • Porcelet
    • Filet de bœuf 
    • ou Rosbif

    Avec en accompagnement :

      • Le fameux gratin Bressan
      • Tomates Bressannes
      • ou haricots verts

    Différentes sauces possibles selon le choix de votre viande : poivre vert, sauce madère, sauce crème estragon, crème champignons …

    LE FROMAGE

    • Fromage blanc de Bresse avec sa crème de Bresse AOP                            (assaisonnements possibles : sel, poivre, sucre ou coulis de fruits rouges)

    OU
    • Fromages secs : Comté 18 mois d’affinage, Morbier, fromage de chèvre de la ferme (frais, mi-sec ou sec)

    LE DESSERT

    (selon votre événement)  

    Le dessert « fait maison » en coupelle individuelle, respectueuse de l’environnement (un choix possible parmi les desserts ci-dessous) :

    • Mousse au chocolat noir ou au lait
    • Tiramisu nature ou spéculos
    • Bavarois aux poires ou framboises
    • Crème brûlée
    • Tarte aux pommes
    • Tarte Bressane nature ou pralinée

        Les desserts de mon Artisan Pâtissier :

        • Croquant au chocolat
        • Framboisier
        • Fraisier
        Avec en accompagnement 

        Témoignages

        Ce que nos clients disent de nous

        belle prestation

         » Merci pour cette belle prestation, ce joli plat et ce Cochon. Pour le baptême de vos enfants. Beau souvenirs. »

        Fabrice, Muchas et Yolande

        cochon délicieux

        « A l’occasion d’un anniversaire, un cochon délicieux et fondant et des pommes de terre qui vous séduiront. Et je vous souhaite bon appétit !!! »

        Jean et Marie

        “succulent cochon”

        « Nous nous sommes régalés!!! Merci pour ce succulent Cochon! Au plaisir de goûter d’autres plats!

        Mr Franck

        « déclicieux »

        « Une belle soirée de Décembre, un anniversaire réussit, de délicieux Jambonneaux à la broche, le tout servit copieusement. Merci broche’passion. Tous mes invités ont été ravis et vous félicite. »

        Stéphane M

        Bon à savoir

        Broche’Passion est toujours à la recherche de nouveautés pour ravir sa clientèle !

        Comment réserver ?

        Pour un renseignement ou réserver notre prestation, merci de me contacter soit par  mail ou téléphone dans la rubrique  » contact ».

        Si c’est par téléphone , merci d’avoir votre numéro de téléphone visible car je ne réponds pas au numéro masqué  ou privé.

        Veuillez lire aussi svp nos conditions générales de ventes pour voir tous les détails.