Le Poulet à la Broche rôti au feu de bois



Broche’Passion se situe dans le berceau de la production de volailles, sous le signe de la Qualité. Toutes ses volailles sont nées, élevées et abattues en France.
On y retrouve des poulets dits standards de qualité mais le must de la région, c’est le poulet fermier Label Rouge : un poulet qui tient à la cuisson avec une belle couleur de peau après cuisson.



Menus Poulet a la broche


                                                                         Nous vous proposons 4 menus au choix:


                                                                                  1- Le plat chaud

                                                                                  2- Le plat chaud + dessert

                                                                                  3- Le plat chaud + fromage+ dessert

                                                                                  4- L'entrée + le plat chaud + le fromage + le dessert                                                                                                                                    

Amateurs de poulets, vous avez le choix des tops qualité. 3 poulets a la Broche au choix :

 

    * Le poulet a la broche dit standard

                 * Le poulet a la broche Fermier label rouge

                            * Le poulet a la broche de Bresse ( pattes bleues)


Des accompagnements de qualité et des sauces qui mettent en valeur le poulet a la broche

(gratin bressan servi avec une sauce crème de Bresse AOC)





Quelle cuisson pour le poulet a la broche au feu de bois ?


Le poulet de Bresse AOC, notre " Poulet a la Broche ", est un poulet de haute qualité qui dore très bien, avec une peau jaune paille, au feu de bois et qui garde toute sa tendreté et sa texture. Un goût d’excellence, un plat unique dans la région, accompagné de l’emblème de la Bresse : son gratin bressan servi avec une sauce crème de Bresse AOC.


La cuisson du poulet a la broche se fait dans des paniers avec un avantage : une cuisson homogène à une température d’environ 200 °c. Donc, le poulet a la Broche garde sa structure et rôtit entièrement, arrosé d’un mélange maison qui lui permet de garder toute sa saveur et de réveiller les papilles de vos convives.


Poulet a la broche Lyon cuisson



Les nouveautés de notre prestation de poulet a la broche !


Pour la réussite de vos événements, Broche'Passion met à votre disposition ce nouveau service : la Location de vaisselle

C'est à dire : des verres, des couverts, des assiettes et plus ...


2018 une nouveauté en dessert et de nouvelles viandes :

Broche'passion vous donne le choix entre nos desserts maison en coupelles individuelles où un gâteau de pâtissier lors de vos fêtes. Par exemple : croquant au chocolat, fraisier et framboisier ...

Nous étendons aussi notre gamme de viandes ( Cochon de lait, Jambon à la broche, Canette, Rôti de veaux farci, Rôti de porc, Rôti de canard, Agneau, Porcelet ).



Broche'passion s'engage sur le gaspillage alimentaire

Plus précisément sur le 0 % de gaspillage

En mettant en place les points suivants:

Un service pro

Un service à l'assiette

Une écoute attentive

Et un contact avec une grande convivialité.


Les PROS ne sont pas oubliés chez Broche'passion

Un large choix de buffets d'apéritif et d'entrées

Une écoute et un tarif spécial pro

Une facture avec la TVA récupérable

Pensez à vous renseigner !


Une propreté à toute épreuve, avec cet équipement haut de gamme, qui détient un bac de fond en inox 100 % étanche.

Aucunes graisses, ni salissures, et aucunes projections au sol, vous pouvez le mettre dans votre jardin, au bord de la piscine, dans votre cour, etc.


Suite aux normes d'hygiènes en vigueur, il est interdit de ramener une poubelle de déchets dans un camion frigorifique.

Elle vous sera donnée lors de la prestation. Merci de votre compréhension.



Nous nous déplaçons à partir de 30 personnes, directement à votre domicile pour cuire le poulet a la broche avec ses légumes.

Mais si vous êtes moins de 30 personnes, j'ai une solution adaptée : je cuis sur le lieu de mon entreprise et je vous livre le tout en barquettes aluminium, plus qu'à réchauffer!!!



Comment réserver notre prestation de poulet a la broche ?


Envie de choisir le poulet a la broche : merci de me contacter soit par  mail ou téléphone dans la rubrique " contact".

Si c'est par téléphone , merci d'avoir votre numéro de téléphone visible car je ne réponds pas au numéro masqué  ou privé.


Les demandes étant nombreuses , pensez à prendre contact rapidement pour vérifier la disponibilité de vos dates.

Je vous répondrez le plus rapidement possible mais le plus important, n'oubliez surtout pas votre réponse si le devis vous convient. Je vous établirai un bon de commande pour bloquer la date.


Une petite précision capitale pour le bon fonctionnement :

Il me faut impérativement votre adresse postale complète et celle du lieu de la prestation si différente de la votre ainsi qu'un numéro de téléphone. Merci de votre compréhension.


Petite précision sur le tarif enfant pour déguster le poulet a la broche :

* Entre 1 et 5 ans = pas pris en compte

* Entre 6 et 10 ans = 50 % de l'assiette

* Entre 11 et plus = le tarif est normal comme un adulte

Merci de bien m'indiquer par mail le nombre d'enfants et leurs âges, ce qui me permettra de vous répondre précisément.


Quand vous êtes d'accord avec le devis qui vous a été établi par mail : à ce moment là, je vous établis un bon de commande à signer avec un chèque d'acompte de 30 % qui permettra de bloquer la date de la prestation.


A partir de 80 km de distance entre chez moi et chez vous: il vous sera demandé un forfait de déplacement ( ce n'est pas de grosses sommes d'argent, juste pour rentrer dans mes frais)


Pour régler la prestation du poulet a la broche, vous avez le choix entre 3 modes de paiement:

1 - Le chèque bancaire

2 - L'espèce

3 - La carte bleue (attention à votre plafond de carte bleue)

Merci de me l'indiquer lors de votre commande.

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