Poulet à la broche rôti au feu de bois

 

 

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Le meilleur des poulets rôtis

Broche’Passion se situe dans le berceau de la production de volailles, sous le signe de la Qualité. Toutes ses volailles sont nées, élevées et abattues en France.
On y retrouve des poulets dits standards de qualité mais le must de la région, c’est le poulet fermier Label Rouge : un poulet qui tient à la cuisson avec une belle couleur de peau après cuisson.

Quelle cuisson pour notre poulet à la broche au feu de bois ?

Le poulet de Bresse AOC, notre  » Poulet a la Broche «, est un poulet de haute qualité qui dore très bien, avec une peau jaune paille, au feu de bois et qui garde toute sa tendreté et sa texture. Un goût d’excellence, un plat unique dans la région, accompagné de l’emblème de la Bresse : son gratin bressan servi avec une sauce crème de Bresse AOC.

La cuisson du poulet a la broche se fait dans des paniers avec un avantage : une cuisson homogène à une température d’environ 200 °c. Donc, le poulet a la Broche garde sa structure et rôtit entièrement, arrosé d’un mélange maison qui lui permet de garder toute sa saveur et de réveiller les papilles de vos convives.

Le menu Poulet à la broche

Nous vous proposons 4 menus au choix :

Le plat chaud

Le plat chaud + dessert

Plat chaud + Fromage + Dessert

Entrée + Plat chaud + Fromage + Dessert

Amateurs de poulets, vous avez le choix des tops qualité. 3 poulets a la Broche au choix :

  • Le poulet a la broche dit standard
  • Le poulet a la broche Fermier label rouge
  • Le poulet a la broche de Bresse ( pattes bleues)

Des accompagnements de qualité et des sauces qui mettent en valeur le poulet a la broche :

  • gratin bressan servi avec une sauce crème de Bresse AOC

Les nouveautés de notre prestation poulet à la broche

Pour la réussite de vos événements, Broche’Passion met à votre disposition ce nouveau service : la Location de vaisselle, c’est à dire : des verres, des couverts, des assiettes et plus …

Depuis 2018, nous avons mis en place une nouveauté en dessert et de nouvelles viandes :

  • Broche’passion vous donne le choix entre : nos desserts « maison » en coupelles individuelles
  • ou un gâteau de pâtissier lors de vos fêtes. Par exemple : croquant au chocolat, fraisier et framboisier …

Nous étendons aussi notre gamme de viandes :

Bon à savoir

0 % de gaspillage

Broche’passion s’engage sur le gaspillage alimentaire en mettant en place les points suivants:

  • Un service pro
  • Un service à l’assiette
  • Une écoute attentive
  • Et un contact avec une grande convivialité.

Une propreté à toute épreuve

avec un équipement haut de gamme, qui détient un bac de fond en inox 100 % étanche :  aucune graisse, ni salissure et aucune projection au sol.  Vous pouvez le mettre dans votre jardin, au bord de la piscine, dans votre cour, etc.

Respect des normes d’hygiènes en vigueur

Il est interdit de ramener une poubelle de déchets dans un camion frigorifique. Elle vous sera donnée lors de la prestation. Merci de votre compréhension.

A partir de 30 personnes

Nous nous déplaçons à partir de 30 personnes directement à votre domicile pour cuire le poulet a la broche avec ses légumes.

Mais si vous êtes moins de 30 personnes, j’ai une solution adaptée : je cuis sur le lieu de mon entreprise et je vous livre le tout en barquettes aluminium. Il n’ y aura plus qu’à réchauffer!!!

Les professionnels ne sont pas oubliés chez Broche’Passion!

  • Un large choix de buffets d’apéritifs et d’entrées
  • Une écoute et un souhait de réussite de 100 %
  • Un tarif spécial pro
  • Une facture avec la TVA récupérable

Pensez à vous renseigner !

Comment réserver notre prestation de poulet à la broche ?

Envie de choisir le poulet a la broche : merci de me contacter soit par  mail ou téléphone dans la rubrique  » contact ».

Si c’est par téléphone , merci d’avoir votre numéro de téléphone visible car je ne réponds pas au numéro masqué  ou privé.

Veuillez lire aussi svp nos conditions générales de ventes pour voir tous les détails.